Оптимизация природопользования

Календарь управления пастбищем – инструмент экологизации скотоводства

Одним из основных информационных материалов, подготовленных в рамках проекта, является Календарь управления пастбищем с дополнительными пояснениями. Это пособие важно, в первую очередь, для фермера: в нем предлагаются конкретные алгоритмы хозяйствования с опорой на принципы устойчивого землепользования, принимая во внимание как экономические потребности фермерского хозяйства, так и важность сохранения степных экосистем.

В подготовке Календаря принимали участие специалисты по сельскому хозяйству – животноводы, агрономы и экономисты, а также зоологи. В нем обобщены результаты, полученные при работе на демонстрационных участках проекта, а также собственный опыт этих специалистов.

Предваряя публикацию, хотелось бы высказать несколько тезисов.

• Наша позиция сводится к тому, что не существует принципиального конфликта между развитием сельского хозяйства и охраной природы. Проблема лишь в правильном использовании доступных природных ресурсов. Задачи поддержания биоразнообразия на степном пастбище и достижения его максимальной продуктивности, что необходимо фермеру – не противоречат друг другу. Мы придаем огромное значение популяризации комплексного, интегрированного подхода к решению экологических вопросов степных экосистем, и Календарь – один из примеров такого подхода.
• Календарь управления пастбищами мы рассматриваем как вспомогательный инструмент именно для тех фермеров, которые вынуждены использовать деградированные пастбища, с целью помочь им повысить продуктивность пастбищ и их биоразнообразие. При этом мы показываем, что эти два факто­ра связаны между собой и эту связь можно выгодно использовать для экономики хозяйства.
• Мы не призываем фермеров бездумно применять на естественном пастбище агротехнические приемы (боронование, подсадку кормовых растений и др.), которые могут повредить сохраняющимся на участке редким “краснокнижным” видам, что означало бы нарушение действующего законодательства. В первую очередь, мы настаиваем на устойчивом управлении степными пастбищами, подразумевая экономическую и экологическую устойчивость. Активное вмешательство мы считаем допустимым лишь в тех случаях, когда условия пастбища далеки от оптимальных и требуют определенных мер “частичного улучшения”. При этом необходимость таких мер должна быть подтверждена специалистом нужного профиля.
• Календарь показывает, какие возможности можно использовать, чтобы сделать деградированное пастбище продуктивным, повышая при этом биоразнообразие. Проблемы деградированных земель и перевыпаса для Украины, России и Молдовы общие. Только в Украине более 1 млн га деградированных земель выведено из сельскохозяйственного использования, а по некоторым прогнозам ожидается, что за следующие 20 лет будет выведено еще около 10 млн га. При таких условиях устойчивое использование и восстановление деградированных пастбищ выглядит особенно актуальным.
• Ценность Календаря также в его простоте и доступности для широкого круга людей. Нашим авторам удалось наглядно показать связь между факторами природной среды, экономическим развитием и социальной ситуацией.
• Календарь и дополнительные пояснения по управлению степными пастбищами не являются официально принятыми инструкциями. В сущности, это только первая попытка создать обучающее и в тоже время практически полезное пособие в помощь землепользователям и природе. Она, несомненно, нуждается в развитии. Мы будем рады рассмотреть ваши дополнения, предложения, комментарии.

Календарь и дополнительные материалы можно получить по индивидуальному запросу или скачать электронную версию на сайте проекта.

Календарь использования пастбищ

Для чего нужен Календарь использования пастбищ?

Наш Календарь – это инструмент для планирования использования пастбищ. Он помогает организовать работу фермера для повышения эффективности управления хозяйством. Он дает ответы на вопросы, как правильно организовать выпас животных, максимально используя продуктивность пастбищного травостоя с пользой для скота и без ущерба для природы; какое время наилучшее для сенокошения и когда планировать другие важные для фермерского хозяйства работы. Основная задача Календаря – помочь фермеру наиболее рационально спланировать текущие работы и оптимизировать затраты на содержание пастбища, способствовать повышению рентабельности хозяйства.

Ежегодно Календарь необходимо заполнять заново, в соответствии с результатами наблюдения за состоянием пастбищ и с учетом наличия других источников питания для животных.

Во многих странах Европы практика применения сельскохозяйственных календарей является нормой. В странах Восточной Европы эта практика была несколько позабыта, но сельскохозяйственные календари на славянских землях были известны еще со времен Трипольской культуры, что говорит о большом опыте наших предков в управлении природными ресурсами.

В наше время степные пастбища являются, с экономической точки зрения, дешевым, но уязвимым природным ресурсом. Неграмотное использование может привести к его скорому исчезновению, что означает неминуемую потерю кормовой базы и, соответственно, упадок животноводства в степных регионах. В то же время, сбалансированное землепользование, соблюдение элементарных правил выпаса и ухода за пастбищем позволят не только качественно улучшить кормовую базу для скота, но и разрешить ряд экологических и социальных проблем сельской местности.

Что означает правильное управление пастбищем?

Управление пастбищем можно назвать правильным в том случае, когда с пастбищных земель скот может получать оптимальное количество корма с оптимальным качеством. Правильное управление пастбищем обеспечивает устойчиво вегетирующую, питательную для скота растительность. Когда животные слишком долго выпасаются на одном месте, они теряют в весе и плодовитости; вместе с тем и растительный покров теряет способность к быстрому восстановлению. Если травостой стравлен до высоты менее 5 см, растениям требуется слишком много времени, чтобы вновь набрать зеленую массу для следующего стравливания.

Животным нужны клетчатка, белки и углеводы, которые способна им обеспечить правильная смесь злаковых трав и других растений. Например, бобовые растения являются источником белка для скота и источником азота для других растений. Подсев необходимых семян степных видов для улучшения кормовой ценности пастбища – это тоже часть управления.

Правильное управление выпасом предполагает иногда внесение навоза и фосфатов для того, чтобы обеспечить хороший растительный покров. При этом следует подумать об экологических последствиях использования удобрений – не применять свежий навоз и навоз с содержанием семян сорняков. После 4-6 лет использования пастбища необходимо сделать перерыв в его использовании. Как правило, управление пастбищем осуществляет непосредственно сам фермер, поскольку именно он заинтересован в использовании качественного пастбищного ресурса.

Необходимые календарные мероприятия по управлению пастбищем

Оценка состояния пастбища

В качестве отправной точки для заполнения Календаря лучше всего брать характеристику состояния пастбища в мае. Можно использовать следующие показатели.

1. Содержание злаков в укосе (минимально 50 % в сухом весе).

2. Общее проективное покрытие растительности (оно не должно уменьшаться, желательно, чтобы этот показатель сохранялся в пределах 50-75 %).

3. Содержание однолетних злаков в укосе (не более 25 % в сухом весе).

4. Содержание полыней в укосе (в сухом весе) или доля их в проективном покрытии (в зависимости от типа степи нормальное участие полыней может быть очень различным – от 5 до 50 %, поэтому нельзя указать единственно правильную стартовую величину, но важно следить при последующих обследованиях, чтобы участие полыней увеличивалось).

На основании этих показателей можно определить, какой из загонов лучше не использовать для выпаса в следующем году, а какой нуждается в подсеве или в удобрении. Этот способ также позволит лучше определить потенциальное плодородие земли и понять, достаточно ли оно высоко или требуется внесение удобрений.

Определение места и времени выпаса

Естественные пастбища

С экономической точки зрения, в течение весны на одном участке (загоне) выпас следует провести дважды: желательно начинать его пораньше и оставлять относительно слабо стравленный растительный покров для быстрого восстановления травостоя.

Было бы идеально начинать первый весенний выпас, как только травостой достигнет высоты 15 см, что зависит от погоды и качества пастбища. Стравливание можно начать и раньше, но тогда очень важно его остановить, прежде чем высота травостоя уменьшится до 5 см. Если растительный покров стравлен до уровня ниже 5 см, его восстановление займет слишком много времени. То есть, если высота травостоя не достигла 15 см, стравливание все равно можно начинать, но тогда период выпаса в данном загоне следует сократить. В случае, если во время последнего осеннего выпаса травостой был стравлен до высоты ниже 5 см, дважды выпасать весной уже нельзя. И если после весеннего стравливания травостой оказался слишком низким, бессмысленно надеяться на восстановление пастбища с помощью случайных летних дождей.

Рассмотрим пример первого заполнения Календаря использования пастбищ. Допустим, выпас начинается со второй недели мая (а в некоторых областях, таких как Ростов­ская, выпас может начинаться уже в последнюю неделю апреля). В нашем примере это бы заняло одну неделю на загон. Стадо можно возвратить на выпас, когда высота травостоя достигнет 15 см, обычно это происходит через 3-4 недели. В период летних засух (июль-август), когда трава поднимается с трудом, выпаса быть не должно; в это время животных можно кормить заготовленными кормами на специально огороженных площадках или выпускать на поля после уборки зерновых.

В течение осени (с сентября до середины ноября) пастбище можно использовать один раз, в некоторых случаях дважды. Количество и размер загонов зависят от того, какова имеющаяся площадь пастбищ и пашни. Для пастбищеоборота нужно иметь не менее пяти выпасных загонов. Желательно, чтобы кормовая продуктивность загонов была одинаковой: если пастбище в каком-то загоне отличается высокой продуктивностью, он может быть меньшим по площади, а загон, кормовая продуктивность которого ниже, должен быть соответственно большим. Как видно в заполненном Календаре, каждый загон должен стравливаться в течение одной недели, пока высота травостоя не снизится до 5 см.

Стравливание полей после уборки урожая

В июле и августе пастбища лучше не использовать. В этот период животных следует кормить сеном и фуражом или выпасать на полях после уборки зерновых. Стадо можно выпасать в течение двух недель после уборки, например, таких культур (точные сроки зависят от климатической зоны):

• ячмень и овес – уборка во второй половине июня;
• пшеница – уборка в начале июля;
• кукуруза – уборка в августе/сентябре.

Сенокосы и улучшенные пастбища

Некоторые более продуктивные (или просто отдаленные) пастбища могут выделяться для ежегодного сенокоса. Сенокошение нужно проводить в июне, непосредственно перед цветением злаков, поскольку во время цветения и после него растительные белки перемещаются из зеленой массы к корням. Осенью эти участки можно стравливать после того, как высота травостоя достигнет 15 см. Хозяйствам с системным режимом управления пастбищами стоит улучшить сенокосы подсевом бобовых растений (например, люцерны), степных злаков, а в некоторых случаях и культурных злаков (пшеницы, овса, ячменя). Степные растения, как правило, медленно принимаются, а зерновые могут быстро дать корм. Такие улучшенные травостои можно использовать для сенокосов и для откорма молодняка.

Также полезно проводить сенокошение на обычных пастбищных участках раз в 4 года – чтобы стимулировать рост доминирующих трав, которые дают основное количество кормовой массы.

Последнее стравливание осенью

Чтобы не усложнять управление пастбищами в будущем и стимулировать возобновление роста растений, нужно стремиться оставлять на зиму травостой высотой не менее 5 см. Наименее вредно для травостоя стравливание КРС или лошадьми (см. ниже), поэтому последними в сезоне желательно выпасать именно этих животных.

Стравливание пастбища различными видами животных

Ущерб, причиняемый пастбищу при стравливании, зависит во многом от видов животных, которые стравливают травяной покров. При выпасе коз риск деградации пастбищ наиболее высок. Поскольку козы имеют обыкновение поедать траву почти до корней, выпас коз наносит самый большой урон степной дернине. Меньший риск – при выпасе овец и крупного рогатого скота, наименьший – при выпасе лошадей. Разные виды животных по-разному стравливают пастбище и таким образом смешивание или чередование выпасаемых животных приводит к наиболее эффективному использованию травостоя. Наилучшая последовательность чередования: выпас лошадей, затем КРС, затем овцы.

Что касается расчета соотношения “поголовье / кормовая продуктивность / плотность стада”, то нужно принимать, что одна корова соответствует семи-десяти овцам и одна лошадь соответствует шести-семи овцам.

Отдых пастбищ

Когда состояние растительного покрова ухудшается, пастбище нуждается в отдыхе, чтобы травостой восстановился после вытаптывания и стравливания. Обычно отдых нужен после 4-6 лет использования пастбища. Основная цель при этом – дать возможность многолетним травам отсеяться, их семенам взойти и образовать молодые растения. За время восстановления также разрастается корневая система растений и улучшается структура почвы.

В период отдыха пастбища рекомендуется легкий выпас в сентябре: он нужен, чтобы семена были втоптаны в землю. На участках, где в травостое есть чертополох и другие нежелательные растения, после осеннего и перед весенним выпасом нужно провести скаши­вание, чтобы избежать развития сорняков в дальнейшем. Рекомендуется также провести скашивание сена перед цветением в мае-июне на следующий после отдыха год. Если определенный загон после стравливания серьезно пострадал, нужно исключить этот загон из графика выпаса на период до двух лет, а самые плохие пастбища можно вспахать и засеять хорошей смесью семян степных растений.

Улучшение пастбищ

Боронование

Животные не будут пастись на участках, где скопилось много прошлогоднего навоза. Чтобы не было участков пастбища, которых животные избегают во время стравливания, и чтобы стимулировать рост корневой системы растений, ежегодно, примерно за 4 недели до выпаса (конец марта – начало апреля), землю на пастбище следует бороновать. Если после этого сильно поднимаются сорняки, их нужно скашивать.

Фосфаты

Если содержание легкорастворимых фосфатов в почве составляет менее 15 мг на 100 г почвы, для стимулирования роста бобовых можно применить удобрения с высоким содержанием фосфатов. Делать это нужно до конца февраля. Желательно использовать медленнорастворимые фосфатные удобрения или комплексные удобрения (NPK) с большой долей фосфатов. Также можно вносить куриный помет или навоз, костную муку и прочие органические удобрения.

Навоз

Навоз из коровников или из кошар, если он есть в наличии, нужно вносить на пастбище в январе и феврале. Желательно навоз вносить посредством механических разбрасывателей навоза. Если навоз остался в кучах, его нужно разровнять как можно быстрее.

Подсев и посев пастбищ

Для улучшения продуктивности пастбищ можно произвести подсев сразу после первых осенних дождей, однако это зависит от влажности почвы в слое 0-30 см. Если осень была слишком засушливой, подсев можно произвести и ранней весной.

Для лучшей заделки семян в почву можно сразу же после посева на один день выпустить стадо на выпас. Культурные бобовые растения при подсеве часто плохо всходят, поэтому смесь семян должна состоять преимущественно из доминирующих степных злаков, местных бобовых и других растений. После боронования можно посеять смесь семян, заготовленных на естественном степном участ­ке. Если участок не находится в пределах охраняемой природной территории, можно добавить до 25 % семян культурных растений. Состав смеси зависит от цели посева: предназначен он для производственного улучшения пастбища, либо же основной целью является восстановление (или поддержание) естественной степной растительности. В последнем случае допустимо использование только местных степных трав и растений. Норма посева очищенной смеси диких семян составляет 20-30 кг/га.

В случае сильной деградации пастбища нужно произвести культивацию и полностью засеять участок заново. Поскольку не существует специально приспособленных сеялок для посева семенной смеси степных растений, эту операцию можно выполнить с помощью дискового разбрасывателя удобрений. Максимальное расстояние между посевными прогонами сос­тавляет 6 м. Чтобы получить равномерное рас­пределение семян по полю, посев следует сопровождать перекрестным боронованием. Бо­роны следуют друг за другом по диагонали поля совместно с кольчато-шпоровым катком. Можно также сразу после посева применить однодневный выпас для лучшей заделки семян.

Предотвращение распространения семян сорняков

После первого стравливания нужно скосить те участки пастбищ, где растут нежелательные сорняки, чтобы не допустить их цветения и распространения семян.

Что нужно учесть при заполнении Календаря?

Календарь следует заполнять ежегодно, основываясь на наблюдениях за состоянием пастбищ и учитывая наличие других источников питания для животных. В дополнение к Календарю в рамках проекта “Комплексное использование земель евразийских степей” издано методическое пособие по управлению пастбищем. В нем приведены детальные расчеты пастбищной нагрузки, даны различные методики улучшения и восстановления пастбищ, интересные факты и др.

• До составления Календаря следует разделить всю доступную территорию пастбищ на загоны и оценить длительность выпаса в загоне. Чтобы избежать вытаптывания почвы, скот не должен оставаться в загоне дольше 5-6 дней.
• Нужно также оценить частоту периодов отдыха загона в зависимости от качества почвы и растительности. По опыту, для каждого загона периоды отдыха устанавливаются с периодичностью от 4 до 6 лет.
• Тщательное наблюдение за результатами использования пастбищ даст информацию о том, насколько еще возможно увеличить поголовье скота в загоне или же насколько размер стада превышает допустимую площадь загона. Наблюдения подскажут, с какой периодичностью следует давать загонам отдых.
• Календарь должен учитывать все пастбища и другие источники питания для стада.
• Если пастбище находится в пределах особо охраняемой природной территории (ООПТ), то режим устойчивого управления им ориентирован на сохранение естественной флоры и фауны с применением сельскохозяйственных методов (сенокошение и др.). В таких условиях можно приспособить режим управления пастбищами к этим особым условиям, например, сдвигая дату сенокошения. В любом случае, администрация ООПТ должна согласовать режим использования пастбищ с хозяином земли.
• Фермеру, решившему восстановить деградированное пастбище с использованием агротехнических приемов (обработки почвы, внесения удобрений и/или подсева семян), нужно заранее выяснить, не обитают ли на этом участке виды животных и растений, занесенные в Красную книгу. Если да, то действия по восстановлению пастбища следует проводить с особой осторожностью, чтобы не причинить ущерб этим видам.

Пример

В качестве примера рассмотрим Календарь использования пастбищ для скотоводческого хозяйства, где имеются большие пастбища, сенокосы и возможен выпас на убранных полях зерновых. Хозяйство располагает:

• пятью загонами относительно засушливых пастбищ – выпас нежелателен в июле и в августе;
• двумя загонами менее засушливых пастбищ – возможно ограниченное стравливание в июле и в августе;
• тремя загонами на полях зерновых – воз­можно стравливание после уборки урожая;
• двумя загонами сенокосов – возможно стравливание осенью.

Дальнейшие условия таковы:

• выпас можно начинать со второй недели мая и нужно закончить в середине ноября;
• каждый загон стравливается в течение четверти месяца;
• годы отдыха для пастбищ подбираются следующим образом:
• раз в 4 года для четырех загонов;
• раз в 5 лет для двух загонов;
• раз в 6 лет для одного загона;
• в зависимости от качества и количества пожнивных остатков поля могут стравливаться после уборки урожая на протяжении одной-двух недель.

Самостоятельное составление Календаря

Календарь помогает фермеру планировать использование пастбищ на основании собственных наблюдений за их состоянием. Так, предложенный пример рассчитан на хозяйства юга Одесской области и Молдовы, а для хозяйств Ростовской области сроки начала выпаса будут иными.

Следуя приведенному примеру, хозяин земли ежегодно зимой самостоятельно заполняет Календарь согласно своему плану. В ячейках таблицы, которые соответствуют времени года (по горизонтали) и участкам, которые используются (по вертикали), планируется определенный вид работ для каждого участка.

Фермер, таким образом, планирует необходимые на пастбище работы, что позволяет ему видеть возможности пастбища в целом и поддерживать его кормовой потенциал. При заполнении Календаря важно учитывать условия в начале каждого сезона выпаса, а также изменения поголовья, дополнительные источники кормов и др. В реальности, использование пастбищ редко удается вести полностью по плану. Поэтому для объективной оценки каждого сезона рекомендуется также записывать все реальные данные. Таким образом, фермер может каждый год составлять обоснованный план использования пастбищ оптимальных результатов в животноводстве.

Контакт:
Рикс Босх (Rieks Bosch), руководитель проекта ЕС “Комплексное использование земель евразийских степей”
Euroconsult Mott MacDonald
E-mail: rieks@ecocoast.eu
Йелмер Байс (Jelmer Buys), эксперт по сельскому хозяйству проекта
E-mail: bas.wag@wxs.nl или jelmerbuijs@gmail.com

От редакции СБ

Публикуя материал, подготовленный проектом ЕС, мы должны высказать связанные с ним опасения. Авторы Календаря предлагают активно управлять «степными пастбищами», используя, в том числе, экологически сомнительные агротехнические приемы – например, внесение удобрений, боронование и подсев кормовых растений. Представляется, что такой подход вполне оправдан и полезен в случае восстановления квазиестественных степных пастбищ на месте глубоко деградированных скотосбоев и на залежах. Но для управления собственно естественными степными экосистемами, используемыми для выпаса, он может применяться только частично. Хотя активное вмешательство может увеличить пастбищную продуктивность степной экосистемы, оно ведет к снижению ее устойчивости в долгосрочной перспективе и заведомо снижает ценность участка как природной территории. Мало того, если такие меры предпринимаются без консультации с квалифицированными ботаником и зоологом (а где их взять простому животноводу?), есть риск уничтожить на участке виды, занесенные в Красную книгу, а это уже наказуемое по закону правонарушение.

Нам кажется, что в полном объеме рекомендации Календаря следует применять при восстановлении глубоко деградированных кормовых угодий, а для оптимизации использования естественных степных пастбищ они применимы только частично – агротехнические меры должны быть допустимы только в особых случаях.